Kedves �dessz�j� oldall�togat� vend�geim!

Szeretettel k�sz�ntelek benneteket a finoms�gok k�z�tt.

Rem�lem, tudtok majd v�lasztani az egyszer� �s nagyon finom receptek k�z�l.

Eredm�nyes s�tk�rez�st �s nagyon j� �tv�gyat k�v�nok!

S�ti receptek

Almatorta: 

Hozz�val�k: 6 db alma, 20 dkg cukor,1 csomag van�li�s cukor, 5 dl v�z, 12,5 dkg r�ma margarin, 4 toj�s 1 citrom h�ja �s leve, 10 dkg dar�lt di�, 3 ev�kan�l vitamill finomliszt, kis s�t�por.
A forma kiken�s�hez kb. 2 dkg vaj, vagy r�ma.
Elk�sz�t�se: Az alm�kat felszeletelve kb. 3 ev�kan�l cukorral a 0,5 dl v�zben felrakjuk f�zni, am�g megpuhul. Majd 23 cm-es �tm�r�j� kivajazott form�ba rakosgatjuk k�rbe.

Elk�sz�tj�k a massz�t: a cukrot, 1 csomag van�li�s cukrot r�m�t, toj�s s�rg�j�t, j�l kikeverj�k robotg�ppel, belerakjuk a t�bbi hozz�val�t, term�szetesen a toj�s felvert habj�t utolj�ra �vatosan hozz�keverj�k.
R��ntj�k a massz�t az alm�ra, �s el�meleg�tett s�t�be rakjuk. 200 fokon 20 percig s�tj�k (l�gkever�sn�l 180 fokon s�tj�k, de kicsit tov�bb, att�l f�gg�en, mennyire leveses az alma).

Ha megs�lt, ut�na t�lra bor�tjuk.

Alm�s pite

        Hozz�val�k: 40 dkg liszt, 1 margarin, 1 csipetnyi s�, 1 toj�s s�rg�ja, 1 eg�sz toj�s, 1 s�t�por, 2 ev�kan�l tejf�l.

Mindezt �sszegy�rni, fel�t kisodorva tepsibe rakni, r� �zl�s szerint: reszelt alma, cukor, fah�j, majd a t�szta m�sik fel�t kisodorva r�rakni. Toj�sfeh�rj�vel lekenni. El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 15 percig s�tni.

Ber�

        Hozz�val�k: Reszelt nyers  burgonya, liszt, s�,  toj�s, t�rt foghagyma, delik�t �tel�zes�t� pici olaj, 1 k�v�skan�l tej.

A hozz�val�kat j�l �sszekeverni, hogy j� s�r� legyen. Ezut�n kan�llal forr� olajban s�tni.  Nagyon finom mag�ban is, de toj�skr�mmel m�g jobb.

Csokol�d� bomba:

        Habosra kever�nk 15 dkg vajat (vagy r�ma margarint) 3 toj�s s�rg�j�val meg 15 dkg porcukorral. Hozz�adunk 3 ev�kan�l kaka�port, 1-2 ev�kan�l rumot, v�g�l a 3 db toj�s habb� vert feh�rj�t.

A t�l alj�ra egy r�teg kr�met, erre babapisk�t�t fektet�nk egy sorban, majd ism�t a kr�met.

H�t�szekr�nyben 1 napig �llni hagyjuk, hogy a babapisk�ta megpuhuljon. T�lal�s el�tt  az eg�szet bevonjuk �des tejsz�nhabbal, �s a tetej�re keser� csokol�d� �ntetet csorgatunk.

M�z: 2 ev�kan�l kaka�port sim�ra kever�nk 2 ev�kan�l cukorral �s egy kev�s v�zzel s�r�re f�zz�k, majd a t�zr�l lev�ve beledobunk 2 dkg vajat, �s addig keverj�k, m�g a vaj meg nem olvad benne.  Csak hidegen, k�zvetlen�l dermed�s el�tt csorgatjuk a habra, k�l�nben a hab megolvad alatt.

Di�s csiga:

       Hozz�val�k: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj (vagy margarin), 1,5 dkg �leszt�, kb. 1 dl tej.

       T�ltel�k: 20 dkg  porcukor, 2 toj�sfeh�rje,. 10 dkg di�, citromh�j, mazsola.

A tejben felfuttatott �leszt�t a liszttel �s a vajjal j�l �sszedolgozzuk, majd kb. 20 percig kelni hagyjuk.

Ezut�n pedig j� v�konyra kisodorjuk, r�kenj�k a t�ltel�ket, felsodorjuk, �s kb. 1,5 cm sz�lesre v�gjuk. Margarinnal j�l kikent tepsibe helyezz�k, kicsit h�zagosan.

200 fokon 20 percig s�tj�k.

Megjegyz�s: Ha van tejsz�n, akkor a tejet felesben keverj�k vele, att�l l�gyabb lesz!

Di�s ragacs

        Hozz�val�k: 0,5 kg liszt, 1 r�ma, 2 van�li�s cukor, 1 s�t�por, 1 reszelt citrom h�ja, 15 dkg cukor, 2 toj�s s�rg�ja, 0,5 tejf�l.

A hozz�val�kat �sszegy�rni, 0,5 �ra m�lva kisodorni, bar�tf�le szaggat�val szaggatni. A kiszaggatott n�gyzetek k�zep�be 1-1 di�t nyomni. Margarinos pap�rral kikent forr� tepsibe 10-15 percig s�tni.

F�z�tt kekszes

        Hozz�val�k: 30 dkg keksz, 20 dkg v�gott di�, 40 dkg cukor, 25 dkg margarin, 1,5 dl tej, 1 ev�kan�l liszt, 3 ev�kan�l kaka�por, kev�s rum.

A tejet a cukorral felmeleg�tj�k, majd hozz�adjuk a margarint, kaka�port a liszttel, �s v�g�l a t�r�tt kekszet a v�gott di�val. Mintegy 4-5 percig kevergetj�k, a t�zr�l levessz�k, hagyjuk kih�lni szobah�m�rs�klet�re. Ezut�n henger alakot form�lunk. V�g�l meghintj�k k�kuszreszel�kkel.

Gyors pog�csa

        Hozz�val�k: 0,5 kg liszt, 2,5 dkg �leszt�, 0,5 ev�kan�l s�, 1 ev�kan�l krist�lycukor, 0,5 dl olaj, 1 eg�sz toj�s.

A hozz�val�kat tejjel �sszedagasztani, kisodorni, a tetej�t toj�ss�rg�j�val + tejjel megkenni, sajtot r�reszelni, vagy szez�mmaggal megsz�rni,  kiszaggatni.

S�tni: Ha megkelt 200 fokon 20 percig el�meleg�tett s�t�ben.

H�kifli 

        40 dkg liszt, 1 r�ma, 1 tejf�l (2 dl), s�. Mindezt �sszedolgozni, kifliket k�sz�teni, s ha kis�lt van�li�s porcukorba hempergetni.

Meleg s�t�ben s�tni: kb. 25 percig 200 fokon.

(Lehet a kifli k�zep�be cukros, van�lia cukros �s reszelt citromh�jjal kevert tejjel �sszef�z�tt (kev�s ideig ) di�t �s mazsol�t is tenni!)

Kapros t�r�val t�lt�tt zsemle

Hozz�val�k (4 szem�lyre):
4 db zsemle, 40 dkg t�r�, 1 csom� kapor, 5 dkg van�li�s cukor, 10 dkg cukor, 5 toj�s,1 citrom leve, h�ja, 1-2 dl tej.
A kiv�jt zseml�t tejbe be�ztatjuk, a belsej�t pedig tejjel, toj�ssal �sszedolgozzuk.
Hozz�tessz�k az �tt�rt t�r�t, a finomra v�gott kaprot, a van�li�s cukrot, a cukrot, a citrom h�j�t, �s lev�t. Ezut�n visszat�ltj�k a zseml�kbe, majd lez�rjuk a tetej�vel, �s a marad�k tejjel meg�nt�zz�k.
S�t�ben 160 fokon 30-40 percig s�tj�k.

Enn�l a receptn�l aki nem szereti a kaprot, kihagyhatja. Helyette mazsola is j� 1 mar�kkal.
Tippek : a recepthez a szikkadt, m�snapos zsemle a legjobb.

Kifli - margarinos, sajtos 

50 dkg liszt
2,5 dkg �leszt�
2,5 k�v�skan�l s�
1 toj�s
220 ml tej
150 g f�tt, �sszet�rt krumpli 
margarin a ken�shez
reszelt sajt a sz�r�shoz

Az hozz�val�kat �sszegy�rni, �s f�l �r�t pihentetni. A kelt t�szt�t k�tfele osztani, egyes�vel kerek lapp� ny�jtani, �s 12 cikkre v�gni, megkenni olvasztott margarinnal, �s a sz�lesebb fel�t�l felsodorni. �gy 24 db kifli lesz.

A tepsin letakarva m�g 30 percet pihentetni, s�t�s el�tt toj�ssal kenj�k meg �s sz�rjuk meg reszelt sajttal. ( A sajt helyett, aki jobban szereti s�s, k�m�nymagos v�ltozatban is elk�sz�thet.)
El�meleg�tett s�t�ben, 200 fokon 25 perc alatt pirosra s�tj�k.
 

K�kuszos

        20 dkg porcukrot, 2 ev�kan�l m�zet, 1 eg�sz toj�st, 3 dkg margarint, kev�s citrom h�j�t habosra kever�nk, �s hozz�adunk 25 dkg lisztet, 1,5 dl tejet, 1 k�v�skan�l sz�dabikarb�n�t, zs�rozott (margarinozott), lisztezett  k�zepes m�ret� tepsibe �ntj�k.

 S�tni: kb.15-20 percig meleg s�t�ben 200 fokon.

M�z: 22 dkg r�ma, 25 dkg porcukor, 1-2 ev�kan�l tej, 5 dkg kaka�por. Mindezt felolvasztjuk, kev�s rumot �nt�nk bele. A kih�lt t�szt�t felv�gva t�glalapokra a langyos massz�ba m�rtjuk. K�kuszreszel�kkel meghintj�k. 1 adaghoz kb. 10 dkg k�kuszreszel�k kell.

Kugl�f (csokis - mogyor�s kugl�f)

        Hozz�val�k:200 g vaj, vagy margarin, 250 g cukor, 1 cs. van�li�s cukor, 5 toj�s, 1-2 kan�l rum, 1 mokk�s kan�l fah�j, 180 g �r�lt mogyor�, vagy di�, 120 g liszt, 1 cs. s�t�por, 100 g csoki reszel�k.

Mindezt j�l �sszedolgozni robotg�ppel. Majd kivajazott, lisztezett form�ba �nteni.

S�tni: el�meleg�tett s�t�ben l�gkever�sesn�l kb. 65 percig, forma nagys�g�t�l f�gg�en.

Kih�l�s ut�n a kugl�fot tortabevon�b�l k�sz�tett csokol�d�m�zzal bevonjuk.

Fenti recept mini kugl�f form�ban kis�tve. Pontosan 6 db lesz bel�le.

L�ngos (KEFIRES!) 

        3 dl kefir, 2 db eg�sz toj�s, 0,5 kg liszt, 1 dkg s�, 2,5 dkg �leszt�t belemorzsolni. Annyi tej, hogy nokedli kem�nys�g� legyen ( kb. 1,5 dl), �s j�l �sszedolgozni. Ezut�n a h�t�be letakarva betenni, ott megkel.

Ha megkelt, olajos k�zzel sz�th�zni, forr� olajban s�tni. Kb. 1 h�tig el�ll a h�t�ben, nem kell mindet egyszerre kis�tni, hanem mindig annyit kivenni bel�le, amennyire sz�ks�g van.

Meggyes lep�ny

        4 eg�sz toj�s, 40 dkg cukor, 2x 2dl tejf�l   (egyiket a liszt el�tt, m�sikat ut�na hozz�keverni, 40 dkg liszt, 1 s�t�por. Mindezt kizs�rozott, lisztezett tepsibe �nteni.  A gy�m�lcs�t a tetej�re sz�rni.

S�tni: El�meleg�tett s�t�ben kb. 30 percig 200 fokon.

M�zes karika

        Hozz�val�k: 50 dkg liszt, 20 dkg cukor, 4 ev�kan�l m�z, 2 eg�sz toj�s, 6 dkg zs�r (vagy 0,5 dl olaj), 1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na, 1 dl tej.

A hozz�val�kat �sszegy�rni, majd f�l cm-re kisodorni, pog�csaszaggat�val kiszaggatni, mandul�val, vagy di�val d�sz�tve forr� s�t�be tolva k�szre s�tni.

S�t�s: El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon  kb. 10 percig.

A fenti recept 2-3 mm-re kisodorva m�zes s�tik�nt is elk�sz�thet�. S�t�si id� �gy cs�kken, kb. 5-6 perc.

A d�sz�t�st egy kev�s olajba megolvasztott feh�r, illetve �tcsokol�d�val k�sz�tettem.

Mirand�s s�ti

       6 toj�s s�rg�j�t  6 ev�kan�l porcukorral �s 1 dl �tolajjal kikeverj�k. Ut�na hozz�adunk 4 ev�kan�l r�teslisztet, 1 s�t�port �s  4 ev�kan�l kaka�port. Majd a 6 toj�sfeh�rje habot belekeverj�k.

Mindezt forr� s�t�ben kb. 15-20 percig s�tj�k.

Kr�m: 25 dkg t�r�t, 25 dkg margarint 20 dkg porcukorral kikeverj�k, �s a hideg t�szt�ra kenj�k.

M�z: 7 dl mirand�t 2 csomag van�liapudinggal s�r�re f�zz�k.  Kih�lve kell a kr�mre kenni.

Ha megdermedt a teteje, akkor lehet v�gni.

Piramis

  60 dkg dar�lt keksz, 40 dkg porcukor, 8 dkg kaka�, 1 db r�ma (mikr�ban kicsit megolvasztani), 2 ev�kan�l rum, 3 db toj�s. Mindezt �sszegy�rni, majd k�kuszreszel�kkel besz�rt form�ba nyomjuk., belenyomjuk a formak�pot, �s azt kih�zva az al�bbi t�ltel�kkel megt�lteni, �s 1 db kerek h�ztart�si keksszel lez�rni.

T�ltel�k: Negyed liter tejbe 2,5 ev�kan�l lisztet s�r�re f�zni. Majd 10 dkg vajat, �zl�s szerint porcukrot, 1 van�li�scukrot habosra keverni, ezut�n �sszekeverni a f�z�tt kr�mmel, dar�lt di�val �zes�teni.

A piramisforma beszerezhet�:  Budapest, Lehel Csarnok f�ldszinti "Konyhafelszerel�si" boltban, valamint v�s�rokban.

Pisk�ta

        4-5 toj�s s�rg�ja, 5 ev�kan�l cukor, 5 kan�l liszt, j�l kikeverni (lisztbe 0,5 s�t�por), + 5 toj�shab. Zs�ros, lisztes tepsibe 15-20 percig s�tni.

Raffaell�

        1,5 dl v�z + 30 dkg cukor + 15 dkg r�ma, - ezt felforralni, majd t�zr�l lev�ve 24 dkg tejport + 20 dkg k�kuszreszel�ket belekeverni.

Ezut�n 1-2 �r�ra h�t�be tenni. Kih�l�s ut�n te�skan�lnyi gomb�cot form�lni, k�zep�be 1 pir�tott mogyor�t, vagy mandul�t tenni. V�g�l 10 dkg k�kuszreszel�kbe beleforgatni, �s lehet mignonos pap�rba helyezni. Aj�nlott h�t�ben tartani, �s hidegen k�n�lni.